නිෂ්පාදන
වර්ණවත් ආහාර සඳහා පොහොසත් සයනයිඩින් දම් පැහැති බතල කුඩු
බතල කුඩු සාදා ගන්නේ කෙසේද?
වියළි බතල කුඩු ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබට මෙම පියවර අනුගමනය කළ හැකිය:
නැවුම්, පරිණත බතල තෝරා ගැනීමෙන් ආරම්භ කරන්න. දිරාපත් වීමේ හෝ හානිවීමේ කිසිදු සලකුණක් නොමැතිව ස්ථිර ඒවා සොයන්න.
ඕනෑම අපිරිසිදු හෝ සුන්බුන් ඉවත් කිරීම සඳහා බතල හොඳින් සෝදන්න.
එළවළු පීලර් එකක් හෝ පිහියක් භාවිතයෙන් බතල ලෙලි ඉවත් කරන්න. සම නිසි ලෙස ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න.
බතල තුනී පෙති හෝ කුඩා කැට කපා ගන්න. කැබලිවල ප්‍රමාණය ඔබේ මනාපය සහ ඒවා විජලනය කිරීමට ඔබ භාවිතා කරන උපකරණ මත රඳා පවතී. කුඩා කැබලි ඉක්මනින් විජලනය වේ.
බතල කැබලි උතුරන වතුරේ විනාඩි 2-3ක් තබා බ්ලැන්ච් කරන්න. බ්ලැන්ච් කිරීම බතල වල වර්ණය හා පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ආරක්ෂා කර ගැනීමට උපකාරී වේ.
බ්ලැන්ච් කිරීමෙන් පසු, බතල කෑලි උතුරන වතුරෙන් ඉවත් කර වහාම අයිස් වතුර භාජනයකට මාරු කරන්න. මෙය පිසීමේ ක්‍රියාවලිය නවත්වන අතර ඒවායේ වයනය සහ වර්ණය රඳවා ගැනීමට උපකාරී වේ.
බතල කැබලි හොඳින් ජලයෙන් සෝදා, ඒවා විජලනය කරන තැටියක හෝ පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. කෑලි අතිච්ඡාදනය නොවන බවට වග බලා ගන්න, එමඟින් ඒකාකාර වාතය ගලා යාමට සහ වියළීමට ඉඩ සලසයි.
පලතුරු හෝ එළවළු වියළීම සඳහා නිර්දේශිත උෂ්ණත්වයට ඔබේ විජලනය සකසන්න. ඔබ උඳුනක් භාවිතා කරන්නේ නම්, හැකි අවම උෂ්ණත්වයට එය සකසන්න. තෙතමනය පිටවීමට ඉඩ දීම සඳහා උඳුනේ දොර තරමක් විවෘත කරන්න. බතල කැබලි සම්පූර්ණයෙන්ම වියළී බිඳෙනසුලු වන තෙක් විජලනය කරන්න. කැබලිවල ප්‍රමාණය සහ ඝනකම මෙන්ම භාවිතා කරන වියළීමේ ක්‍රමය අනුව මෙය පැය 6 සිට 12 දක්වා ගත විය හැකිය.
සම්පූර්ණයෙන්ම විජලනය වූ පසු, බතල කැබලි විජලන යන්ත්‍රයෙන් හෝ උඳුනෙන් ඉවත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. සිසිල් කළ වියළි බතල කැබලි අධි බලැති බ්ලෙන්ඩරයක හෝ ආහාර සකසනයක තබන්න.
සිහින් කුඩු අනුකූලතාවක් ලැබෙන තුරු මිශ්‍ර කරන්න හෝ සකසන්න. වියළි බතල කුඩු වාතය රහිත භාජනයක සිසිල් වියළි ස්ථානයක ගබඩා කරන්න. එය රසවත්ව පැවතිය යුතු අතර මාස කිහිපයක් එහි ගුණාත්මකභාවය රඳවා ගත යුතුය.
ඔබට මෙම ගෙදර හැදූ බතල කුඩු ස්මූතිස්, බේක් කළ භාණ්ඩ වැනි විවිධ වට්ටෝරු වල අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස හෝ සුප් සහ සෝස් වල ඝණීකාරකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
දම් පාට බතල කුඩු භාවිතා කරන්නේ කුමක් සඳහාද?
දම් පාට බතල කුඩු එහි දීප්තිමත් වර්ණය සහ පෝෂණ ගුණ නිසා විවිධ අරමුණු සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. මෙන්න පොදු භාවිතයන් කිහිපයක්:
ආහාර වර්ණ ගැන්වීම: කේක්, කුකීස්, ෆ්‍රොස්ටින්, ස්මූතිස්, පෑන්කේක් සහ තවත් බොහෝ කෑම වර්ග වලට අලංකාර දම් පැහැයක් එක් කිරීම සඳහා දම් පැහැති බතල කුඩු ස්වභාවික ආහාර වර්ණකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
පාන වර්ග ආකලන ද්‍රව්‍ය: ස්මූතිස්, යුෂ, මිල්ක්ෂේක් සහ කොක්ටේල් වැනි පාන වර්ග වලට දම් පැහැති බතල කුඩු එකතු කර ඒවාට අද්විතීය දම් පැහැයක් සහ සියුම් මිහිරි රසයක් ලබා දිය හැකිය.
ෙබ්කිං අමුද්‍රව්‍ය: පාන්, මෆින්, කේක් හෝ කුකීස් වැනි ඔබේ බේක් කළ භාණ්ඩවලට ස්වභාවික දම් පැහැයක් ලබා දීමට සහ ඒවායේ පෝෂණ අගය වැඩි දියුණු කිරීමට දම් පැහැති බතල කුඩු එකතු කරන්න.
අතුරුපස: දම් පැහැති බතල කුඩු පුඩිං, කස්ටඩ්, අයිස්ක්‍රීම් සහ මූස් වැනි අතුරුපස සඳහා භාවිතා කර ඒවාට සුවිශේෂී දම් පැහැයක් සහ බතල රසයක් එක් කළ හැකිය.
නූඩ්ල්ස් සහ පැස්ටා: වර්ණවත් හා පෝෂ්‍යදායී විකල්ප නිර්මාණය කිරීම සඳහා ගෙදර හැදූ පැස්ටා පිටි ගුලිය හෝ නූඩ්ල්ස් වලට දම් පැහැති බතල කුඩු එකතු කරන්න.
සුප් සහ සෝස්: සුප්, සෝස් හෝ ග්‍රේවි වල ඝණීකාරකයක් හෝ රසය වැඩි දියුණු කරන්නෙකු ලෙස දම් පැහැති බතල කුඩු භාවිතා කර පැණි රස සහ වර්ණ ස්පර්ශයක් එක් කරන්න.
ළදරු ආහාර: දම් පැහැති බතල කුඩු ගෙදර හැදූ ළදරු ආහාර වට්ටෝරු වලට ස්වභාවික හා පෝෂ්‍යදායී අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස එකතු කළ හැකිය.
ස්වාභාවික සායම්: එහි සූපශාස්ත්‍ර භාවිතයට අමතරව, දම් පැහැති බතල කුඩු රෙදි හෝ වෙනත් අත්කම් සඳහා ස්වාභාවික සායම් වර්ගයක් ලෙසද භාවිතා කළ හැකිය.
ඔබේ රසය සහ අපේක්ෂිත වර්ණ තීව්‍රතාවය අනුව ඔබේ වට්ටෝරු වල භාවිතා කරන කුඩු ප්‍රමාණය සකස් කිරීමට මතක තබා ගන්න. මෙම බහුකාර්ය අමුද්‍රව්‍යය සමඟ අත්හදා බැලීම භුක්ති විඳින්න!
