වියළි කොළ ළූණු

වියළි කොළ ළූණු

1. වියළි අමු ළූණු සමඟ ඔබ කරන්නේ කුමක්ද?

ශැලොට්ස්, ශැලොට්ස් හෝ චයිව්ස් ලෙසද හැඳින්වේ, විවිධ ආහාර පිසීමේ යෙදීම් සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. මෙන්න පොදු භාවිතයන් කිහිපයක්:

1. කුළුබඩුවක්: රසය එකතු කිරීම සඳහා කුළුබඩුවක් ලෙස ෂාලට් පිඟන් මත ඉසිය හැක. ඒවා සුප්, ස්ටූ සහ සෝස් සඳහා විශිෂ්ටයි.
2. සැරසීම: බේක් කළ අර්තාපල්, සලාද හෝ ඔම්ලට් වැනි කෑම වර්ග අලංකාර කිරීම සඳහා වර්ණය හා රසය එක් කිරීමට ෂාලට් භාවිතා කරන්න.
3. ඉවුම් පිහුම් වලදී: ඩිප්ස්, සෝස් හෝ මැරිනේඩ් වලට ශැලට් එකතු කරන්න. රසය වැඩි කිරීම සඳහා ඒවා බත්, පැස්ටා හෝ ධාන්‍ය කෑම වලටද එකතු කළ හැකිය.
4. ෙබ්කිං: රසවත් රසයක් එක් කිරීම සඳහා ෂාලට් පාන් හෝ කුකී පිටි ගුලිය සමඟ මිශ්‍ර කළ හැකිය.
5. ස්නැක්ස්: රසය වැඩි කිරීම සඳහා පොප්කෝන් වලට එකතු කළ හැකිය හෝ ස්නැක් මිශ්‍රණවලට මිශ්‍ර කළ හැකිය.
6. නැවත සජලනය කරන්න: නැවුම් ළූණු අවශ්‍ය කෑමක් සඳහා ඒවා භාවිතා කිරීමට ඔබට අවශ්‍ය නම්, වට්ටෝරුවට එකතු කිරීමට පෙර වියළි ළූණු උණුසුම් ජලයේ මිනිත්තු කිහිපයක් පොඟවා ගත හැකිය.

ශැලොට් යනු බොහෝ කෑම වර්ගවල රසය වැඩි දියුණු කළ හැකි බහුකාර්ය අමුද්‍රව්‍යයක් වන අතර එය පහසු ආකාරයකින් ශැලොට් වල ප්‍රතිලාභ ලබා දෙයි.

2. වියළි ළූණු කොළ ළූණු වලට සමානද?

වියළි ලීක්ස් සහ ස්කැලියන්ස් (ෂැලොට්ස් ලෙසද හැඳින්වේ) සමාන නොවේ, නමුත් ඒවා සම්බන්ධ වන අතර සමහර විට වට්ටෝරු වල එකිනෙකට වෙනස් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. ඒවායේ ප්‍රධාන වෙනස්කම් මෙන්න:

1. ශාක වර්ගය:
- චයිව්ස්: චයිව්ස් (ඇලියම් ෂොනොප්‍රසම්) යනු ළූණු පවුලට අයත් විශේෂ ඖෂධ පැළෑටියකි. ඒවාට මෘදු ළූණු රසයක් ඇති අතර සාමාන්‍යයෙන් නැවුම් හෝ වියලූ ආකාරයෙන් භාවිතා වේ.
- ස්කැලියන්ස්: ස්කැලියන්ස් (ඇලියම් ෆිස්ටුලෝසම්) යනු සුදු බල්බයක් සහ දිගු කොළ පැහැති කඳන් සහිත නොමේරූ ළූණු වර්ගයකි. සුදු සහ කොළ කොටස් දෙකම ආහාරයට ගත හැකි අතර ළූණු වලට වඩා ශක්තිමත් රසයක් ඇත.

2. රස:
- චයිව්ස්: චයිව්ස් සියුම්, මෘදු රසයක් ඇති අතර එය බොහෝ විට ස්කැලියන්ස් වලට වඩා සියුම් ලෙස සැලකේ.
- ස්කැලියන්ස්: ස්කැලියන්ස් වල, විශේෂයෙන් සුදු කොටසේ, ශක්තිමත්, වඩාත් කැපී පෙනෙන ළූණු රසයක් ඇත.

3. භාවිතා කරන්නේ කෙසේද:
- ළූණු: වියළි ළූණු බොහෝ විට මෘදු ළූණු රසයක් අවශ්‍ය වන කෑම වර්ගවල කුළුබඩුවක් හෝ සැරසිලි ලෙස භාවිතා කරයි.
- ලූණු කොළ: වියළි ලූණු කොළ සමාන ආකාරයකින් භාවිතා කරයි, නමුත් ශක්තිමත් රසයක් ඇත. වියළි ලූණු බොහෝ විට සුප්, ස්ටූ සහ විවිධ කෑම වර්ගවල අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස භාවිතා කරයි.

සාරාංශයක් ලෙස, වියළි ලීක්ස් සහ ළූණු ගෙඩි සමාන භාවිතයන් තිබුණත්, ඒවාට විවිධ රසයන් ඇති අතර විවිධ ශාක වලින් පැමිණේ. මේ දෙකෙන් එකක් තෝරාගැනීමේදී, ඔබේ කෑමට අවශ්‍ය රසය සලකා බැලීම වැදගත් වේ.

3. විජලනය කළ අමු ළූණු හොඳද?

විජලනය කළ හරිත ළූණු විශිෂ්ට වන අතර බොහෝ ප්‍රතිලාභ ඇත:

1. පහසුව: විජලනය කළ ළූණු ගබඩා කිරීමට පහසු වන අතර දිගු ආයු කාලයක් ඇති බැවින්, නැවුම් නිෂ්පාදන භාවිතා නොකර කෑම වලට රසය එක් කිරීමට පහසු විකල්පයක් බවට පත් කරයි.
2. රසය: නැවුම් ලූණු වල රසයෙන් වැඩි කොටසක් ඒවා රඳවා ගනී, නමුත් රසය තරමක් ශක්තිමත් විය හැකිය. මෙය සුප්, ස්ටූ, සෝස් සහ අනෙකුත් කෑම වර්ග සඳහා විශිෂ්ට කුළුබඩුවක් බවට පත් කරයි.
3. බහුකාර්යතාව: විජලනය කළ ළූණු විවිධ සූපශාස්ත්‍ර යෙදීම් සඳහා භාවිතා කළ හැකිය, ඒවා අතර සැරසිලි ලෙස, ගිල්වා, කුළුබඩුවක් ලෙස හෝ බේක් කළ භාණ්ඩවලට මිශ්‍ර කර ඇත.
4. පෝෂණ අගය: නැවුම් ළූණු වල ඇති විටමින් K, විටමින් C සහ විවිධ ප්‍රතිඔක්සිකාරක වැනි විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ තවමත් ඒවායේ අඩංගු වේ.
5. භාවිතා කිරීමට පහසුය: නැවත සජලනය කිරීම සඳහා ජලයේ පොඟවා ගැනීමෙන් හෝ ඔබ පිසින පිඟානට කෙලින්ම එකතු කිරීමෙන් වට්ටෝරු වලට පහසුවෙන් ඇතුළත් කළ හැකිය.
සමස්තයක් වශයෙන්, විජලනය කළ ස්කැලියන්ස් යනු නැවුම් අමුද්‍රව්‍යවල කරදරයකින් තොරව තම ආහාර වේලට රසය සහ පෝෂණය එක් කිරීමට කැමති අයට හොඳ විකල්පයකි.

4. වියළි කොළ ළූණු නැවත පණ ගන්වන්නේ කෙසේද?

ළූණු නැවත පණ ගැන්වීමට, මෙම සරල පියවර අනුගමනය කරන්න:

1. පොඟවා ගැනීමේ ක්‍රමය:
- ළූණු කොළ බඳුනක තබන්න.
- ළූණු සම්පූර්ණයෙන්ම වැසෙන තරමට උණුසුම් ජලය වත් කරන්න.
- විනාඩි 10-15ක් පමණ පොඟවා ගන්න. මෙය ඒවා නැවත සජලනය කිරීමට සහ ඒවායේ මුල් වයනය සහ රසය නැවත ලබා ගැනීමට උපකාරී වේ.
- පොඟවා ගැනීමෙන් පසු, අතිරික්ත ජලය ඉවතට ගෙන වට්ටෝරු වල පුනර්ජීවනය වූ ස්කැලියන්ස් භාවිතා කරන්න.

2. පිසීමේ ක්‍රමය:
- ඔබට පිසීමේදී සුප්, ස්ටූ හෝ සෝස් වලට ළූණු කෙලින්ම එකතු කළ හැකිය. පිඟානේ ඇති තෙතමනය පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී එය සජලනය කිරීමට උපකාරී වේ.

3. කෑම සඳහා:
- ඔබ පිසීමට අවශ්‍ය කෑමක් සඳහා ළූණු භාවිතා කරන්නේ නම්, පොඟවා නොගෙන වට්ටෝරුවට එකතු කරන්න. ඒවා අනෙකුත් අමුද්‍රව්‍ය වලින් තෙතමනය අවශෝෂණය කර පිසීමේදී මෘදු වනු ඇත.

ළූණු ගෙඩි පුනර්ජීවනය කිරීම සරල ක්‍රියාවලියක් වන අතර නැවත සජලනය කළ පසු ඒවා විවිධ කෑම වර්ග වල භාවිතා කළ හැකිය!

ඔබ අපගේ නිෂ්පාදන ගැන උනන්දුවක් දක්වන්නේ නම් හෝ උත්සාහ කිරීමට සාම්පල අවශ්‍ය නම්, කරුණාකර ඕනෑම වේලාවක මා හා සම්බන්ධ වීමට පසුබට නොවන්න.
Email:sales2@xarainbow.com
ජංගම: 0086 157 6920 4175 (WhatsApp)
ෆැක්ස්:0086-29-8111 6693