විජලනය වූ මිශ්ර එළවළු

1. ඔබ මිශ්ර එළවළු විජලනය කරන්නේ කෙසේද?

මිශ්ර කළ මිශ්ර එළවළු දිගු කලක් තිස්සේ එළවළු සංරක්ෂණය කිරීමට හොඳ ක්රමයක් වන අතර එය පිසීමට පහසු අමුද්රව්ය නිර්මාණය කිරීමට එය හොඳ ක්රමයකි. මෙන්න මිශ්ර එළවළු විජලනය කිරීම සඳහා පියවරෙන් පියවර මාර්ගෝපදේශයක් මෙන්න:
ක්රමය 1: විජලනය කරන්නෙකු භාවිතා කරන්න
1. එළවළු තෝරාගෙන එළවළු සකස් කරන්න:
- විවිධ එළවළු වර්ගයක් තෝරන්න (උදා: කැරට්, බෙල් පෙපර්ස්, zucchini, බ්රොකොලි, ආදිය.).
- එළවළු සෝදන්න සහ පීල් කරන්න (අවශ්ය නම්).
- වියළීම පවා සහතික කිරීම සඳහා ඒකාකාර කැබලිවලට දමන්න. කුඩා කැබලි වේගයෙන් විජලනය වනු ඇත.

2. බ්ලැන්ච් කිරීම (අත්යවශ්ය නොවේ):
- කළු පැහැය වර්ණ, රසය සහ පෝෂ්ය පදාර්ථ සංරක්ෂණය කිරීමට උපකාරී වේ. බ්ලැන්ච් ක්රමය:
- බඳුනක වතුර තම්බා ගන්න.
- එළවළු වර්ගය අනුව, මිනිත්තු 2-5 ක් උයන්න (නිදසුනක් ලෙස, කැරට් සඳහා මිනිත්තු 3 ක් ගතවනු ඇති අතර, සීනුව ගම්මිරිස් මිනිත්තු 2 ක් පමණ ගත වේ).
- පිසීමේ ක්රියාවලිය නැවැත්වීම සඳහා වහාම අයිස් ස්නානය කරන්න.
- වියළී යන්න.

3. විජේට්රේට් තැටි වල ස්ථානය:
- නියම කරන ලද එළවළු සුදු පැහැති කෝෂයේ පැතලි තට්ටුවක තබන්න, ඒවා අතිච්ඡාදනය නොවන බවට වග බලා ගන්න.

4. විජලනය කරන්නා පිහිටුවීම:
- ඔබේ විජලනය සුදුසු උෂ්ණත්වයට සකසන්න (සාමාන්යයෙන් 125 ° F සිට 135 ° F හෝ 52 ° C දක්වා 52 ° C සිට 57 ° C දක්වා).
- පැය කිහිපයක් (සාමාන්යයෙන් පැය 6-12) විජලනය කරන්න, එළවළු සම්පූර්ණයෙන්ම වියළි හා හැපෙනසුළු තෙක් නිතිපතා පරීක්ෂා කරන්න.

5. සිසිලනය හා ගබඩා කිරීම:
- විජලනය වූ පසු, එළවළු කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
- ඒවා නැවුම්ව තබා ගැනීම සඳහා ඒවා වාතය රහිත බහාලුම්, රික්ත-මුද්රා තැබූ බෑග් හෝ සිල්ලර බෑග් ඒවා නැවුම්ව තබා ගැනීම.

ක්රමය 2: උඳුනක් භාවිතා කිරීම

1. 1. එළවළු සකස් කරන්න: ඉහත සැකසූ පියවර අනුගමනය කරන්න.

2. බ්ලැන්ච් කිරීම (අත්යවශ්ය නොවේ): අවශ්ය නම්, ඔබට එළවළු කළු කළ හැකිය.

3. ෙබ්කිං තැටි මත තබන්න:
- අවම පසුබිම දක්වා උඳුන තුල (සාමාන්යයෙන් 140 ° Fe සිට 170 ° F හෝ 60 ° C හෝ 60 ° C දක්වා.
- ෙබ්කිං කඩදාසි සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත එළවළු පැතිරෙන්න.

4. උඳුන තුල විජලනය:
- ෙබ්කිං පත්රය උඳුන තුල තබන්න, තෙතමනයට පැන යාමට ඉඩ දීම සඳහා දොර තරමක් විවෘතව තබන්න.
- සෑම පැයක්ම එළවළු පරීක්ෂා කර ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම විජලනය වන තුරු අවශ්ය පරිදි හැරෙන්න (මෙය පැය 6-12 ක් ගතවනු ඇත).

5. සිසිලනය හා ගබඩා කිරීම: ඉහත පරිදි එකම සිසිලනය හා ගබඩා පියවර අනුගමනය කරන්න.

ඉඟිය:
- අච්චුව වැළැක්වීම සඳහා ගබඩා කිරීමට පෙර එළවළු සම්පූර්ණයෙන්ම වියළී ඇති බවට වග බලා ගන්න.
- පහසුවෙන් හඳුනා ගැනීම සඳහා දිනය සහ අන්තර්ගතයන් සහිත බහාලුම් ලේබල් කරන්න.
- රාක්කයේ ආයු කාලය උපරිම කිරීම සඳහා සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.

විජලනය වූ මිශ්ර එළවළු වතුරේ පොඟවා හෝ සුප්, ඉස්ටුවක් හෝ වෙනත් කෑම වර්ග වලට කෙලින්ම එකතු කිරීමෙන් පසුව නැවත විජලනය කළ හැකිය. විනෝදජනක විජලනය කරන්න!

2. විජලනය කළ මිශ්ර එළවළු නැවත සකස් කරන්නේ කෙසේද?
විජලනය වූ මිශ්ර එළවළු නැවත සිතා බැලීම සරල ක්රියාවලියකි. මෙන්න එය කරන්නේ කෙසේද:

ක්රමය 1: ජලයේ පොඟවා ගන්න

1.. එළවළු මැනීම: ඔබට නැවත විජලනය කිරීමට අවශ්ය විජලනය සහිත මිශ්ර එළවළු ප්රමාණය තීරණය කරන්න. පොදු අනුපාතයක් වන්නේ අර්ධ විජලනය වූ එළවළු 1 කින් යුත් ජල ප්රමාණයකට ජලය 2-3 ක් වේ.

2. ජලයේ පොඟවා ගන්න:
- බඳුනක විජලනය වූ මිශ්ර එළවළු තබන්න.
- එළවළු සම්පූර්ණයෙන්ම යටපත් කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් උණුසුම් හෝ උණු වතුර වත් කරන්න.
- එළවළු ප්රමාණය හා වර්ගය අනුව මිනිත්තු 15-30 අතර කාලයක් ගත වේ. එළවළු කුඩා වන අතර ඒවා වේගවත් වන්නේ ඔවුන් ජලය නැවත ලබා දෙනු ඇත.

3. කාණු සහ භාවිතය: පොඟවා ගැනීමෙන් පසු, අතිරික්ත ජලය ඉවතට ගන්න. එළවළු කපා දැමිය යුතු අතර ඔබේ වට්ටෝරුව තුළ භාවිතා කිරීමට සූදානම් විය යුතුය.

ක්රමය 2: සෘජු ඉවුම් පිහුම්

1. පිඟන් කෝප්පවලට එකතු කරන්න: ඔබට විජලනය කළ මිශ්ර එළවළු කෙලින්ම සුප්, ඉස්ටුවක් හෝ කැස්රෝල් වලට කෙබඳු නොවී එක් කරයි. ඉවුම් පිහුම් ක්රියාවලියේදී අනෙක් අමුද්රව්ය වලින් තෙතමනය ඒවා නැවත විහදානය කිරීමට උපකාරී වේ.

2. පිසීමේ වේලාවන් සකස් කරන්න: ඉක්මනින් පිඟානක් වෙත කෙලින්ම එකතු කරන්නේ නම්, එළවළු පූර්ණ සජලීකරණය හා ටෙන්ඩර් බව සහතික කිරීම සඳහා ඔබට පිසීමේ කාලය සුළු වශයෙන් වැඩි කිරීමට අවශ්ය විය හැකිය.

ක්රමය 3: වාෂ්ප

1.. වාෂ්ප එළවළු: උතුරන වතුර මත වාෂ්ප කූඩයක විජලනය වූ මිශ්ර එළවළු තබන්න.
2.. මිනිත්තු 5-10 සඳහා වාෂ්ප: එළවළු මෘදු වන තෙක් ආවරණය සහ වාෂ්ප, ජලය අවශෝෂණය කර ගනී.

ඉඟිය:
- රසකාරක: රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා පොළඹවන ක්රියාවලිය අතරතුර සරල ජලය වෙනුවට සුප් හොද්ද හෝ රසකාරක ජලය භාවිතා කළ හැකිය.
- ගබඩා කිරීම: ඔබ පුනර්ජීවනය කළ එළවළු නම්, ඒවා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර දින කිහිපයක් ඇතුළත භාවිතා කරන්න.

කලවම් ෆ්රෙරි, සුප්, කැස්රෝල් සහ සලාද ඇතුළු විවිධාකාර කෑම වර්ගවල පුනර්ජීවන මිශ්ර එළවළු භාවිතා කළ හැකිය. විනෝදජනක ආහාර පිසීම!

3. ඔබ විජලනය වූ එළවළු මිශ්රණය භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?
විවිධාකාර කෑම වර්ගවල රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා විජලනය කළ එළවළු මිශ්ර භාවිතා කිරීමට බොහෝ ක්රම තිබේ. විජලනය කළ එළවළු මිශ්ර භාවිතා කිරීමට පොදු ක්රම කිහිපයක් මෙන්න:

1. සුප් සහ ඉස්ටුවක්
- කෙලින්ම එකතු කරන්න: විජලනය වූ එළවළු ආහාර පිසීමේදී සුප් සහ ඉස්ටුවලට කෙලින්ම මිශ්ර කරන්න. ඔවුන් රසය හා පෝෂ්ය පදාර්ථ එකතු කරමින් පිඟාන සිම් ලෙස ජලය ලබා දෙයි.
- සුප් හොද්ද: ධනවත් රසය සඳහා, ඔබට විජලනය කළ එළවළු සුප් හෝ ඉස්ටුවක් එකතු කිරීමට පෙර සුප් හොද්දෙන් පොඟවා ගත හැකිය.

2. කැස්සරෝල්
- විජලනය වූ එළවළු මිශ්රණය කැස්රෝලාට එක් කරන්න. වට්ටෝරුව මත පදනම්ව, ඔබට වියළන ලද හෝ හයිඩ්රේටඩ් එළවළු එකතු කළ හැකිය. ෙබ්කිං අතරතුර ඔවුන් අනෙක් අමුද්රව්ය වලින් තෙතමනය අවශෝෂණය කරනු ඇත.

3. පිසීම
- තෘප්තිමත් තල්ලු කිරීම සඳහා විජලනය කළ එළවළු එකතු කරන්න. ඔබට මුලින්ම ඒවා නැවත නැවතත් නැවත විහිදුවන්න, නැතහොත් ඒවා මෘදු ද්රවයක් සමඟ කෙළවරට එකතු කළ හැකිය.

4. සහල් සහ ධාන්ය පිඟන් කෝප්ප
- විජලනය වූ එළවළු සහල්, ක්විනෝවා හෝ වෙනත් ධාන්ය කෑම වර්ග වලට බීට් කරන්න. ඒවා නැවත විජලනය කිරීමට සහ පිඟානට රස කිරීමට ඉඩ දීම සඳහා පිසීමේදී ඒවා එකතු කරන්න.

5. ඩිප්ස් සහ පැතිරීම
- එළවළු මිශ්රණය නැවත විජලනය කර එය එකතු කළ වයනය සහ රසය සඳහා හම්මස් හෝ ක්රීම් චීස් පැතිරීම වැනි හුම්මස් හෝ ක්රීම් චීස් පැතිරීම වැනි සෝස් හෝ පැතිරීමකට මිශ්ර කරන්න.

6. බැදපු සහ තැම්බූ බිත්තර
- පෝෂ්යදායී උදෑසන ආහාර විකල්පයක් සඳහා රෙජිනෝල් එළවළු ඔම්ලට් හෝ තැම්බූ බිත්තර වලට එක් කරන්න.

7. පැස්ටා
- පැස්ටා කෑමට විජලනය කළ එළවළු එකතු කරන්න. ඔබට ඒවා සෝස් වෙත එකතු කිරීමට හෝ සේවය කිරීමට පෙර පැස්ටා වෙත මිශ්ර කළ හැකිය.

8. සුලු කෑම
- නිරෝගී සුලු කෑම විකල්පයක් සඳහා එළවළු මිශ්රණය නැවත විජලනය කර කන්නය කරන්න, නැතහොත් ගෙදර හැදූ එළවළු චිප්ස් හි එය භාවිතා කරන්න.

ඉඟිය:
- පුනර්ජීවනය: ඔබේ මිශ්රණයේ එළවළු වර්ග මත පදනම්ව, භාවිතා කිරීමට පෙර මිනිත්තු 15-30 ක් පමණ උණුසුම් ජලයේ උච්චයින් පොඟවා ගැනීමට ඔබට අවශ්ය විය හැකිය.
- කුළුබඩුවක්: ආහාර පිසීමේදී රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ඔබේ විජලනය වූ එළවළු කුළුබඩුවක්, කුළුබඩු හෝ සෝස් සමඟ ඔබේ විජලනය සහිත එළවළු කුළුබඩුවක් සලකා බලන්න.

විජලනය වූ එළවළු මිශ්රණය භාවිතා කිරීම නැවුම් නිෂ්පාදිතයේ කරදරයකින් තොරව පෝෂණය හා ආහාර සඳහා රසය එක් කිරීමට පහසු ක්රමයකි!

4. විජලනය සඳහා හොඳම එළවළු මොනවාද?

එළවළු විජලනය කිරීමේදී, සමහර ප්රභේද ඔවුන්ගේ තෙතමනය, වයනය සහ රසය නිසා සමහර ප්රභේද අනෙක් ඒවාට වඩා හොඳින් ක්රියාත්මක වේ. විජලනය වීමට හොඳම එළවළු කිහිපයක් මෙන්න:

1. කැරට්
- කැරට් හොඳින් විජලනය වී ඔවුන්ගේ මුල් රසය රඳවා ගනී. වියළීමට පෙර ඒවා පෙතිඩින්, ඩිස් හෝ ගාන ලද හෝ ගාන ලද.

2. බෙල් පෙපර්
- බෙල් පෙපර්ස් හොඳින් විජලනය වන අතර විවිධාකාර කෑම වර්ගවල භාවිතා කළ හැකිය. බෙල් පෙපර්ස් තීරු හෝ දුෂ්ටකම් වලට කපා ගත හැකිය.

3. zucchini
- zucchini පෙතිඩ හෝ කඩදාසි ඉරා දමා විජලනය කළ හැකිය. සුප්, ඉස්ටුවක් සහ කැස්ඩරෝල් වලට එකතු කිරීම සඳහා පරිපූර්ණයි.

4. ළූණු
- ළූණු විජලනය කිරීමට පහසු වන අතර බොහෝ කෑම වර්ගවල භාවිතා කළ හැකිය. වියළීමට පෙර ඒවා පෙතිඩ හෝ කැඩුණු විය හැකිය.

5. තක්කාලි
- තක්කාලි අඩකින් හෝ පෙති කපන්න පුළුවන්, ඒවා විජලනය සඳහා පරිපූර්ණයි. හිරු වියලූ තක්කාලි බොහෝ කෑම වර්ගවල ජනප්රිය සං ient ටකයෙකි.

6. හතු
- හතු හොඳින් විජලනය කර ඔවුන්ගේ මුල් රසය රඳවා ගන්න. බිම්මල් වර්ගය මත පදනම්ව, ඒවා පෙති වලට කපා හෝ සම්පූර්ණ ගබඩා කර තැබිය හැකිය.

7. කොළ බෝංචි
- හරිත බෝංචි හිස් කොට පසුව වියළා ගත හැකිය. හරිත බෝංචි සුප් සහ කැස්ඩ්රොස්ට විශාල එකතු කිරීමකි.

8. නිවිති සහ අනෙකුත් කොළ හරිතයන්
- නිවිති වැනි කොළ හරිතයන් විජලනය කළ හැකි අතර සුප්, සුමට හෝ රසකැවිලි ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.

9. මිහිරි අර්තාපල්
- මිහිරි අර්තාපල් පෙතිඩ හෝ ගාන ලද සහ පසුව විජලනය කළ හැකිය. ඒවා නැවත විහිදී කර විවිධාකාර කෑම වර්ගවල භාවිතා කළ හැකිය.

10. ඇට
- ඇට හොඳින් විජලනය වන අතර සුප්, ඉස්කුරුප්පු සහ සහල් පිඟන් වල භාවිතා කළ හැකිය.

එළවළු විජලනය කිරීම සඳහා උපදෙස්:
- බ්ලැන්ච්: සමහර එළවළු විජලනය වීමට පෙර හිස්වැසියෙන් ප්රයෝජන ලබන්නේ වර්ණය, රසය සහ පෝෂ්ය පදාර්ථ ආරක්ෂා කිරීමට මෙය උපකාරී වේ.
- ඒකාකාරී ප්රමාණයන්: වියළීම පවා සහතික කිරීම සඳහා එළවළු ඒකාකාර ප්රමාණයට කපා.
- ගබඩා කිරීම: රාක්කයේ ආයු කාලය උපරිම කිරීම සඳහා සිසිල් ස්ථානයක වාතය රහිත ස්ථානයක විජලනය වූ එළවළු ගබඩා කිරීම.

දකුණු එළවළු තෝරා ගැනීමෙන් සහ නිසි විජලනය කිරීමේ ක්රමවේදයන් අනුගමනය කිරීමෙන් ඔබට බහුකාර්ය හා පෝෂ්යදායී පැන්ට්රි ප්රධානස්ථානයක් නිර්මාණය කළ හැකිය!
ඔබ අපගේ නිෂ්පාදන ගැන උනන්දුවක් දක්වන හෝ සාම්පල උත්සාහ කිරීමට අවශ්ය නම්, කරුණාකර ඕනෑම වේලාවක මාව සම්බන්ධ කර ගැනීමට පසුබට නොවන්න.
Email:sales2@xarainbow.com
ජංගම: 0086 157 6975 (Whatsapp)
ෆැක්ස්: 0086-29-8111 6693