නිෂ්පාදන
චීන ආහාර කුළුබඩු සහිත වියළි කොළ ළූණු (ලූනු) කැබලි
අපි විජලනය කළ වියළි ළූණු තෝරා ගන්නේ ඇයි?
1. හරිතයන් සහ එළවළු වැනි විජලනය වූ ආහාර සඳහා වැඩි කාලයක් හෝ වෑයමක් අවශ්‍ය නොවේ.
2. හරිත ළූණු වැනි එළවළු විජලනය කිරීම දිගු කාලීනව ඔබේ මුදල් ඉතිරි කර ගැනීමට සහ ඔබේ ආහාර නාස්තිය අඩු කිරීමට හොඳ ක්‍රමයකි.
3. ශීතකරණය තුළ හරිත ළූණු ඉතා ඉක්මනින් නරක් විය හැකි අතර, එම නිසා හරිත ළූණු විජලනය කිරීම වටී.
හරිත ළූණු මොනවාද?
හරිත ළූණු, ස්කැලියන්ස් හෝ ස්ප්‍රින්ග් ළූණු ලෙසද හැඳින්වෙන ළූණු වර්ගයක්, ළූණු මෙන් කිසි විටෙකත් සම්පූර්ණ ප්‍රමාණයේ ළූණු බල්බ බවට පත් නොවන කුඩා බල්බ බවට පත්වේ.
ඔවුන් සුදුළූණු, ලීක්ස් සහ ළූණු වැනි එළවළු වලින් සමන්විත ඇලියම් පවුලට අයත් වේ.
ඒවා ප්‍රධාන කෑම වර්ග වලට, විශේෂයෙන් චීන ආහාර වල, විශිෂ්ට පෝෂණ අගයක් සහ නැවුම් රසයක් ලබා දෙයි.
වියළි ළූණු ගබඩා කරන්නේ කෙසේද? (කහ පැහැයට හැරීම වළක්වා ගැනීම ඉතා වැදගත්)
වියළි හරිත ළූණු ගබඩා කිරීම සඳහා, ඔබට ඒවා වාතය රහිත භාජනයක හෝ නැවත මුද්‍රා තැබිය හැකි ප්ලාස්ටික් බෑගයක තැබිය හැකිය.
ඒවා සෘජු හිරු එළියෙන් ඈත්ව සිසිල් වියළි ස්ථානයක ගබඩා කිරීම වැදගත් වේ.
මෙය ඒවායේ රසය ආරක්ෂා කර ගැනීමට සහ ඒවා පරණ වීම වැළැක්වීමට උපකාරී වේ.
ඊට අමතරව, ගබඩා දිනය සමඟ බහාලුම් ලේබල් කිරීම ඒවායේ නැවුම් බව නිරීක්ෂණය කිරීමට උපකාරී වේ.
විජලනය කළ හරිත ළූණු භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?
විජලනය කළ හරිත ළූණු විවිධ කෑම වර්ගවල රසය සහ වර්ණය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. මෙන්න පොදු යෙදුම් කිහිපයක්:
සුප් සහ ස්ටූ: සියුම් ළූණු රසයක් සහ වර්ණ ගැන්වීමක් සඳහා සුප් සහ ස්ටූ වලට විජලනය කළ කොළ ළූණු එකතු කරන්න.
කුළුබඩු මිශ්‍රණ: මස්, එළවළු සහ තවත් දේ සඳහා අභිරුචි කුළුබඩු මිශ්‍රණයක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා විජලනය කළ හරිත ළූණු අනෙකුත් ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු සමඟ මිශ්‍ර කරන්න.
බිංදු සහ පැතිරීම්: ඇඹුල් ක්‍රීම් හෝ යෝගට් ආශ්රිත ඩිප් වැනි ඩිප් වලට විජලනය කළ කොළ ළූණු එකතු කිරීමෙන් රසවත් රසයක් ලබා ගත හැකිය.
සැරසීම: රසය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ අලංකාර ස්පර්ශයක් සඳහා සැරසිලි ලෙස පිඟන් මත විජලනය කළ කොළ ළූණු ඉසිය යුතු ය.
ඔම්ලට් සහ ෆ්‍රිටාටා: රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ඔම්ලට් සහ ෆ්‍රිටාටා වල විජලනය කළ කොළ ළූණු එකතු කරන්න.
සහල් සහ ධාන්‍ය කෑම: විජලනය කළ කොළ ළූණු පිසූ බත්, ක්විනෝවා හෝ වෙනත් ධාන්‍ය වර්ග වලට කලවම් කර ළූණු රසය ලබා දෙන්න.
විජලනය කළ කොළ ළූණු භාවිතා කරන විට, ඒවා ඔබේ කෑමට එකතු කිරීමට පෙර මිනිත්තු කිහිපයක් උණුසුම් ජලයේ පොඟවා නැවත ජලයේ ගිල්වීම වඩාත් සුදුසුය. මෙය ඒවායේ වයනය සහ රසය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වේ.
